Wie mürbt man Fleisch vor dem Kochen?
Wie macht man Fleisch vor dem Garen zart? Das Zartmachen von Fleisch vor dem Garen ist ein entscheidender Schritt, bei dem das zähe Bindegewebe aufgebrochen wird, was zu einer aromatischeren und saftigeren Speise führt. Eine effektive Methode besteht darin, das Fleisch mit einem Fleischklopfer oder Nudelholz zu klopfen. Diese physikalische Zartmachung hilft, die Muskelfasern zu … Weiterlesen